Entdecke den unverwechselbaren Geschmack unseres "Red Mexican" – ein 100% Arabica-Kaffee aus der Region Chiapas, der südlichsten und gleichzeitig kaffeeprägendsten Region Mexikos. Diese Region grenzt an Guatemala und ist bekannt für ihre atemberaubende Landschaft, geprägt von hohen Bergen und dichten Nebelwäldern. Hier, im sogenannten "bosque de niebla", gedeihen die Kaffeepflanzen in einer Höhe von 900 bis 1.550 Metern unter idealen klimatischen Bedingungen. Der ständige Wechsel von feuchtem Nebel und sonnigen Tagen sorgt dafür, dass die Bohnen langsam reifen und so ihre komplexen Aromen entwickeln können.
Unser Kaffee stammt von der Kooperative Tzeltal-Tzotzil, einer Gemeinschaft indigener Kleinbauern, die sich dem ökologischen und fairen Anbau verschrieben haben. Die Kooperative legt besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung. Handgepflückt, sorgsam sortiert und nach der traditionellen „fully washed"-Methode aufbereitet, bringt diese Gemeinschaft ein Produkt von höchster Qualität hervor. Jeder Schluck dieses Kaffees unterstützt somit nicht nur nachhaltigen Anbau, sondern auch faire Arbeitsbedingungen für die Bauern und ihre Familien.
Der "Red Mexican" besticht durch seine Sortenvielfalt, darunter Garnica Roja, Marsellesa, Pluma Hidalgo und Pacamara. Diese Varietäten, kombiniert mit der langsamen Trommelröstung, verleihen dem Kaffee sein charakteristisches Geschmacksprofil. Er ist besonders mild, mit einer dezenter Säurenote, was ihn zu einem perfekten Begleiter für den täglichen Kaffeegenuss macht. Ob als Filterkaffee oder aus dem Vollautomaten – dieser Kaffee entfaltet seine Aromen von Schokolade und exotischen Gewürzen besonders gut, wenn er mit Liebe zubereitet wird.
Unser "Red Mexican" wurde bereits mehrfach ausgezeichnet, zuletzt mit der Goldmedaille der Deutschen Röstergilde 2023. Diese Auszeichnung unterstreicht die außergewöhnliche Qualität und das handwerkliche Können, das in jeder Bohne steckt. Durch eine schonende Langzeit-Röstung werden die feinen Aromen bewahrt und entfalten sich vollmundig in der Tasse.
Kaffee ist in Mexiko mehr als nur ein Getränk – es ist ein Stück Lebensgefühl. Farbenfroh, lebendig und voller Lebensfreude, so wie das Land selbst. Mit jeder Tasse „Red Mexican" genießt du nicht nur einen erstklassigen Kaffee, sondern unterstützt auch den nachhaltigen und fairen Handel. Tasse für Tasse leistest du einen Beitrag für Mensch und Umwelt – und das mit vollem Genuss.
